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2009.7.29 北縣抽驗冰沙 7件不合格 (點閱 : 2995 次)
 
 
北縣抽驗冰沙 7件不合格
【聯合報╱記者黃福其、林昭彰、王長鼎/連線報導】2009.07.29 08:42 am

北縣衛生局昨天公布抽驗50件市售冰沙的結果,7件不合格的冰沙全部是店家自製的冰品,都是生菌數、大腸桿菌群超過限量值,其中3件是85度C北縣兩家分店的冰沙。

衛生局要求不合格業者限期改善(見附表),本月底前複檢,若再不合格,將依違反食品衛生管理法裁處3萬至15萬元罰鍰。

85度C兩家分店被檢驗出不合格產品,分別是樹林市中華路門市的拿鐵冰沙,被驗出生菌數、大腸桿菌群不合格;及五股鄉成泰路2段成泰店拿鐵冰沙大腸桿菌群不合格、雪皮巧克力冰沙生菌數不合格。

85度C公關部總監鐘靜如表示,對於樹林、五股兩家加盟店的部分冰沙被驗出不符標準,總公司已立即懲處,並請輔導人員駐店檢討、監控兩家店的冰沙製作流程、限期改善,等候配合衛生局複檢,造成消費者不安,深感抱歉。

85度C員工表示,冰品製作都按公司標準流程操作,器具也由公司派員定期保養維修,不知為何會超過規定標準,一時間無法研判那個環節出問題。

衛生局抽驗顯示7件不合格冰沙,大腸桿菌群數超過限量值最嚴重的是85度C樹林中華路門市的拿鐵冰沙,達限量值的11倍之多;生菌數最嚴重的是新店市中興路3段家樂福內的「沙芝客多chic door」自製散裝哈蜜瓜冰沙,生菌數是限量值的2.5倍。

衛生局稽查記錄顯示,去年曾抽驗85度C瑞芳鎮明燈路3段的分店,第一次大腸桿茵群不合格,經限期改善再複驗,大腸桿菌群竟飆到1100,是限量值的11倍,衛生局開罰3萬元,再限期改善,複驗終於合格。

衛生局說,生菌數及大腸桿菌群數值是產品的衛生指標,若超過規定限量值,代表食品遭汙染,原因可能是水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工衛生不好、食物容器洗滌不乾淨等。
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